マメ知識
酸味が強い時はお湯を入れる
淹れた珈琲の酸味が強いと感じた時は、迷わずお湯を足して薄めてみてください。すると甘さのよくわかる味になります。もちろん少し薄めに淹れてもOK。
微粉が気になる時は容器を移す
コーヒープレスでの微粉が気になる時は、抽出した珈琲を保温性の高いステンレスボトルなどに移し替えて2〜3分待つと細かい粉が沈むので、そっとカップに注いで下さい。
コーヒープレスを洗うときは
しばらく使っていなかったときは、ほんの少しのコーヒーを入れたお湯につけ、軽く洗ってから使用するのがおすすめ。味が安定します。
コーヒーは自由に楽しめるもの
コーヒーを淹れる器具や手順も様々でそのどれもが正解です。まずは淹れる過程を楽しみながら、好みの味わいを探してみてください。
蒸らしの時間が大切
美味しいコーヒーを楽しむためにも、蒸らしの時間はしっかりとってください。コーヒーの抽出の準備運動のようなものなのでその時間があることで美味しさをしっかり取り出すことができます。
コーヒー沼にようこそ
最もポピュラーなのに奥が深いハンドドリップ。お湯の注ぎ方、温度、豆の挽き方など自分好みに調整できます。「色々試してみたい」と思ったら、コーヒーの沼にハマった証拠かも。自分好みの淹れ方で大会出場もトライして見る？