コーヒープレス

とにかく手軽なのにおいしい

とても簡単で安定した抽出方法です。お湯を注いで待つだけで、誰にでも美味しいコーヒーが淹れられます。コーヒープレスは素材本来の味を丸ごと味わうことができる、プロのテイスティングに近い方法。
また、アロマともよばれる、コーヒーの香りやコクの成分が含まれるコーヒーオイルを楽しめるのも特徴です。

準備: 簡単に美味しいコーヒーを飲むためにオススメなのは計ること。
豆の量、お湯の量、時間を計ることでいつでも安定した味になるので、ぜひ計ってみてください。また、淹れる前に器具をお湯で温めておくのもポイントです。準備が出来たらさっそく始めてみましょう。

豆は中挽きがオススメ。カップ1杯分だと豆10gにお湯180g、2杯分だと豆20gにお湯360g。お好みで 2～3g増減してもOK。

タイマーを4分にセットしたら、スタートボタンを押してお湯を注ぎます。お湯の温度は95℃程度。沸騰して一呼吸置いたくらいです。

全量を一気に注ぎます。粉が浮いてしまうので、プレスをゆすって全体がなじむようにするのがポイント。スプーンでかき混ぜてもOKです。

4分経ったら、フィルターを押し下げます。
【この時、フィルターをセットする前に浮いているアクを取ると口当たりが良くなります】

カップに注ぎます。最後の一滴まで注ぎきってしまうと微粉が入りやすいのでほどほどに。

プレスで入れたコーヒーは香りの成分が含まれるコーヒーオイルが浮いているのが特徴です。