| 1983年 |
大学卒業後、すぐに某食品会社に就職しました。
そこの新入社員研修で大阪に行き、仕事もあまりせずに、大阪近辺のいわゆる「有名喫茶」のハシゴをしました。
配属になってからは、主に製造、「品質管理関係」の仕事に就きました。そこでの仕事は勿論、その間いろいろな関連会社の食品工場を目にしました。その時、多くの経営者の方とお会いできたことも今の仕事に役立っていると思っています。
この頃銀座にいたので、東京近辺の喫茶店はかなり出かけました。 |
| 1990年 |
就職して7年経ちその会社を退職し、独立を目指し静岡に住みます。
静岡では2年間、居酒屋グループのレストランで働き、店舗経営のいろはを学びました。
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| 1992年 |
静岡市横田町に自家焙煎にて「創作珈琲工房 くれあーる」出店
当初、喫茶店の予定でしたが直前に豆売り専門店として、出店しました。
開店当初から縁あって「ブラジルスペシャルティコーヒー協会」の農場の豆を使いました。 |
| 2001年 |
静岡市八幡の現店舗に移転。
その頃、全国の自家焙煎店の仲間約20名と日本でまだほとんど知られていない「スペシャルティコーヒー」の勉強会を開始します。(珈琲の味方塾)
以来、その仲間を中心に「カップオブエクセレンス」等、国際オークションのコーヒーを現在も落札しています。尚、この勉強会は今でも2ヶ月に一回、全国各地にて行っています。 |
| 2002年 |
朝日カルチャー講師 |
| 2003年 |
カップオブエクセレンス第1位、つまり世界最高のコーヒーをこの仲間でブラジル、ニカラグアと立て続けに落札、以来カップオプエクセレンスを落札し続けています。 |
| 2004年 |
このグループは以上カップオブエクセレンス落札の実績をもとにEU（ヨーロッパ）スペシャルティコーヒー協会から「group of Japanese Quality Radicals」という言葉と共に「新人賞」を受賞しました。 |
| 2006年 |
カップオブエクセレンスのニカラグア審査会にオブザーバーとして参加しました。
SCAJコーヒーコンファレンスに「珈琲の味方塾」でブースを出展しました。 |
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