静岡県駿河区で本格自家焙煎コーヒー豆を購入できる店「くれあーる」のHOW TO

TEL:054-654-8302 OPEN:10:00~CLOSE:20:00 定休日:日曜日
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HOWTO

最上の豆を最高の美味しいコーヒーに…

美味しいコーヒー豆をより美味しい一杯のコーヒーに淹れる―難しそうに思えますが、コツさえ押さえれば、ご自宅でいつでも美味しいコーヒーをお楽しみいただけます。コーヒープレスを使った淹れ方は、最も豆の魅力を引き出し、さらに淹れ方が簡単でオススメです。

簡単に最高の味が楽しめる コーヒープレス

誰でもとても手軽にコーヒー豆の素材本来の味を引き出せます。くれあーるの試飲はプレスで淹れています。

  • 1.挽いた豆を入れる(普通挽きでOK)目安 350cc 豆16g 500cc 豆24g 1000cc 豆42g お好みで2~3g増減して下さい。 お湯を数回に分けて入れても良いでしょう。
  • 2.90~95℃位のお湯を注ぎます。
  • 3.フィルターは上げたままの状態で蓋をします。キッチンタイマーで4分セットして待ちます。
  • 4.4分経ったら、フィルターを押し下げます。
  • 5.カップに注いで美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。

コーヒーの微粒子が気になる!という方へ…

  • 保温性の高い水筒やステンレスボトル等のポットを用意。
  • プレスコーヒーをポットに注ぎ、2~3分置きます。
  • 細かい粉が下に沈むので、沈殿した粉が入らないよう、そーっとカップに注げば、澄んだコーヒーに!

プレスからカップに注ぎ切れなかったコーヒーも、1時間位は美味しく飲めます!!

コーヒープレスを洗う時は…

フィルター部分を分解して洗剤などで洗って下さい。
※しばらく使わなかった時は、ほんの少しのコーヒーを入れたお湯につけ、
 軽く洗ってからご使用下さい。味が安定します

アイスコーヒーを楽しむ

サーバー、または麦茶ポット等に氷を入れます。

氷はたくさん使うので、多めに用意!

通常の2倍の濃さのコーヒーを作ります。

お湯の量を半分にして3~4分!※目安ですので濃さはお好みで調節して下さい。

出来上がったコーヒーを①で用意した氷の中に一気に注ぎます。

ポイントは急冷すること!マドラーでかき混ぜてすぐに冷やしましょう。

出来上がり味はペーパーで淹れたコーヒーとは比べものにならない程の美味しさでやみつき!

出来上がり

ご質問等ございましたら、店頭でもご案内しております。お気軽にご相談下さい。

どうしてコーヒープレスがオススメなの?

良い豆の美味しさは「コーヒーオイル」の中に凝縮されています。
ペーパーやネルを使うと、その旨味成分のオイルをフィルターが吸ってしまうのです。

以前別で飲んだプレスのコーヒーが美味しくなかった

それは多分、お使いになった豆に問題があると思います。
質の悪いコーヒーオイルには「マズさ」も入っており、そのまずさが全て出てしまうのです。
そのような豆はペーパーで淹れた方が美味しいです。

粉のカスの使い道は?

灰皿に入れたり、
プランターの土に混ぜると良いですよ。

ドリップ

  • 1.フィルターは金属、もしくはケナフ入りを用意。上質のコーヒーの美味しさの多くは、豆の脂肪分に多くあります。普通のフィルターを使用すると、脂肪分が50%程ペーパーに吸収されてしまいます。ケナフ入りは吸収されにくく、甘味が増します。
  • 2.お湯は沸騰させて、少し冷まし90℃くらいになってから入れて下さい。沸騰したら火を止め、器具を用意すると良いです。
  • 3.お湯は最初にコーヒー粉全体に湿らせるくらいを注ぎます。30秒~1分程待った後、3~4回に分けて注いで下さい。
  • 4.2回目以降ドリッパーにお湯を注ぐ時は、ドリッパーに付いたコーヒー粉の壁にお湯をかけないように注意して下さい。コーヒー粉の壁を落としてしまうと、そこから直接お湯が出てしまいます。
  • 5.必要な杯数分のコーヒーが出来たら、ドリッパーにコーヒーが残っていても、ドリッパーを外して下さい。コーヒーが濃い場合は、お好みの濃さにお湯で薄めて下さい。
  • 6.出来上がり

アイスコーヒーを楽しむ

サーバー、または麦茶ポット等に氷を入れます。

氷はたくさん使うので、多めに用意!

通常の2倍の濃さのコーヒーを作ります。

お湯の量を半分にします。※目安ですので濃さはお好みで調節して下さい。

出来上がったコーヒーを①で用意した氷の中に一気に注ぎます。

ポイントは急冷すること!マドラーでかき混ぜてすぐに冷やしましょう。

出来上がり

出来上がり

  • カップオブエクセレンス
  • 定番ブレンド